蜡笔小新(福建)食品工业有限公司

蜡笔小新(福建)食品工业有限公司成立于2000年,从公司的前身晋江味力食品有限公司算起,踏入果冻行业总共不到8年时间,在业内是起步比较晚的,但是公司的发展却非常迅速。公司现有花园式厂区占地面积5.8万平方米,建筑面积 3.5万平方米;员工1558人,大专以上技人员44人,从事果冻开发的专业人员23人,从事品质管理的专业人员30人,现有180余条生产线,生产设备自动化程度高,年产各类果冻近5万吨,年产棉花糖2500吨,年内还将上马日产果糖8吨的生产线,日产异型糖4.5吨的生产线3台套,出口创汇1000多万美元。公司能从一个小食品加工企业,发展到今天拥有自己的品牌,拥有自己的核心技术、拥有自己的销售网络、拥有自己的骨干团队、拥有自己的国际市场,成为在国内仅次于喜之郎的较大型果冻生产专业厂家,能取得今天这样的成就,主要是从以下几方面努力的结果。

企业定位清晰、目标专注:蜡笔小新(福建)食品工业有限公司成立之初,董事会在确定企业发展方向时就非常清晰的为未来发展定位:走专业化道路,走股份制道路,走大型化道路。首先,理顺公司的股权,将产权和经营权分离,建立监视会制度,公司主要管理工作分为三大部分,制造、销售、公共关系三部门主管直接向公司董事会负责,这样一来私有企业经营管理缺位的弊病在公司得到比较好的控制。其次公司目标专注,以生产果冻为主业,人力、物力和财力绝大部分投入其中,单一的果冻生产,使得管理、质量、研发能专心致志,工作起来得心应手。第三,公司投入大量资金,添置先进的设备,建成花园式厂区,设备水平能达到日产300吨果冻,这一切都是从建设大型专业果冻生产企业为出发点的工作思路。

狠抓管理,确保质量:产品质量一定要长抓不懈。公司认为,不但要有好的产品质量,更要有长期稳定的好质量,这是发展公司、树造品牌的关键所在。许多很有名的企业,也在某个时期出名,出名之后,很短时间内就销声匿迹了,原因可能很多,但很大部分是出名之后,产品鱼目混珠,质量下降造成的,这些教训公司高层十分重视.为了确保质量长期稳定,首先是在管理规范上大做文章,公司从1997年开始大胆引入新的管理理念和管理规范,公司管理层始终是新管理观念的忠实追随者和试验者,公司在食品行业最早导入ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、HACCP管理体系,成为福建省独有的四大体系齐全的企业,引入这些管理理念和管理规范,使稳定和提高产品质量有了制度上的保证,为稳定质量水平提供了管理基础。公司领导层认为,食品企业关系百姓健康与安全,必须严格按照国际惯例来管理企业,所以质量上公司严格执行ISO9001质量管理体系标准,实实在在按规定的工作程序,把好影响产品质量的每一个环节,公司专门配备了质量监控人员30人,成立一中心,三部两室从事质量管理工作;根据食品工业对环境和员工健康的特殊要求,公司狠抓生产环境和保护员工的身心健康,导入ISO14001环境管理体系标准、OHSAS18001职业健康安全管理标准,识别影响环境的因素,制订各种方案解决微生物控制、蚊蝇、杂质、污染等问题,同时根据HACCP要求,识别关键控制点,制定关键控制点控制办法;2004年,公司还将引入标准化管理和绩效管理,将把各种管理体系融会贯通,确保公司产品的质量一直保持稳定和领先。其次狠抓过程控制,公司制定各种管理制度,操作规范70多种,用以确保过程控制,设立专门的过程监控品管员,每日进行严格的产前清洁高温消毒、人员个人卫生检测,严格控制班中外出人员的再消毒,班后清洁高温消毒,每天卫生一清洁,每周大清洁。公司除了在制度、人员上保证,并狠抓过程控制外,还抓紧检查落实工作,成立以行政中心为主导的卫生检查小组,每周对生产环境卫生、厂区环境卫生、生活环境卫生进行检查,并与各部门主管的工作绩效紧密挂钩。这些年公司长抓这些生产过程中的最繁琐的具体工作,这些细致措施落实,使得公司产品主要微生物、理化指标明显高于国家标准,在业内持续领先。

加强信息化建设,确保企业内部有效沟通:为加强企业内部信息沟通,减少不必要的资源浪费,公司实施K/3ERP系统。这个系统的实施,给公司的内部管理带来如下几方面的明显变化。极大地提高工作效率,使工作人员从烦琐的日常工作中解脱出来,把工作重点转移至控制、分析和管理上;降低库存,包括原材料、在制品和产成品的库存,可以降低库存资金占用(15%-40%),提高库存资金周转次数(50%-200%),降低库存盘点误差(控制在1%-2%);合理利用资源,缩短生产加工周期,提高劳动生产率。如减少加班工时(10%-50%),减少短缺件(60%-80%),提高生产率(5%-10%);可以按期交货,提高了客户服务质量,一般按期交货履约率可达到95%以上;降低成本,如降低采购费,减少加班费,由于生产周期缩短、库存减少而降低成本(7%-12%),增加利润(5%-10%);由于系统业务、财务一体化,可减少财务收支上的差错或延误,减少损失,如上报领导层的报表时间缩短为1-2天;系统集成在一起,将企业各部门原来的信息孤岛连成一体,达到信息高度共享,信息重复录入和数据出错大幅度减少,大大提高了企业的效率;企业领导和各级管理人员可随时掌握市场销售、生产和财务等方面的运行情况,不断改善经营决策,提高企业的应变能力;企业员工素质和精神明显变化,团队精神得到发扬,培养出一批既懂生产管理,又善于应用计算机技术的复合型专业人才;管理人员从事务主义中解脱出来,致力于实质性的管理工作,实现规范化管理;可以实现精细核算,许多手工无法实现的辅助核算都可以核算,有利于公司决策层全盘掌握公司财务、物流状况。

加强营销管理,建立完善的售后服务体系:结合目前的销售需求,公司的营销策略是以中等城市为核心,向上进军省市中心城市,向下辐射广大城镇,在市场开拓上,走稳步前进的路子,进入一个城市,稳住一个片区,打进一个省,稳住一个省,绝不打无准备之战,现在产品已经进入全国所有省市,销售量在全国果冻行业中约占6-8%。外销上,选择有代表性的国家和地区作为中心,稳住中心的销售量,而后向周边国家和地区辐射,如选择美国,进军美洲;先进入南非,逐步向非洲其他国家滲透;打进迪拜,进入中东;进军英国,打入欧洲,以香港为中心,拓展东南亚地区,现在公司产品已进入世界二十几个国家和地区,年创汇1000多万美元。公司领导层认为营销产品首先是营销人,基于这种认识,公司着力培养内部营销人员,编制《销售手册》,对营销人员的行为准则、思想意识、销售策略、激励和处罚机制进行详尽的规定,并通过公司总部的销售总监办公室适时跟踪管理,现在公司营销队伍目标明确、行为统一、服务意识良好,一支生机勃勃的销售大军已经形成,今年的销售额将大大超过去年,同时公司在经销商的选择和扶持上也采取了许多措施,主要是两条,一是确保经销商销售“蜡笔小新”有比较可观的利润,一是确保经销商无后顾之忧,因此公司的经销商忠诚度都比较好。为了迅速反应终端用户和经销商的质量反馈信息,公司建立信息沟通渠道,并采取分片负责,层层落实,各片区负责人每月必须向公司总部汇报当月质量、服务、投诉及处理的相关信息;各分销点、分销人员,每周向片区负责人上报当周所有质量反馈信;公司设立专门的理货员,在一线收集汇总这些信息并向片区和公司总部上报;公司总部不定时抽查各片区处理质量、服务、投诉的处理及时率,客户满意率,在考核各片区主管和业务人员的工作业绩时,很重要的一条就是考核售后服务的及时率和客户满意率。公司郑重承诺:24小时内处理各种质量、服务投诉,不管是终端消费者还是经销商,凡是各种原因提出的投诉,片区负责人必须在24小时内处理到位,公司不允许超时不予处理,查到一次坚决重罚,同时公布公司投诉电话和各大片区投诉电话,接受并欢迎消费者反馈各种意见,公司还将出台一些奖励提出合理建议的消费者或经销商。公司在与各经销商的经营合作中,坚持诚信第一的原则,充分考虑经销商的利益,确保他们无后顾之忧,这样一来经销商就不会把自己的损失转嫁到消费者身上,公司规定对消费者不满意的产品坚决退货,对经销商认为试销不对路的产品予以退货或换货,允许3个月内都能退换货。帮助经销商培训销售人员,公司总部每月派出销售高层主管到各片区去辅导培训经销商的销售人员,解决了经销商的培训经费。总部帮助经销商选择卖场和设立专柜,按统一标准由公司总部提供资金建造各种专柜,在大型超市设立“巨无霸”专柜,在中型销售商场设立“鱼池”货架,在小商店也摆放公司特有的小新桶,由片区投资设立导购人员,帮助经销商促销,这样一来销售渠道就非常畅通,信息反馈就非常及时,公司的统一形象、一致性的文化品位就在全国各地逐步建立起来。由于充分考虑各经销商的利益,产品的销量呈现快速增长态势,通过他们的努力在很大程度上提升了产品的知名度,同时公司制定制约措施,约束经销商不得坑害消费者,在消费者方面也对公司产品、对“蜡笔小新”品牌从相识到认同。

加强品牌建设:公司的品牌建设,除了质量要长抓不懈、产品必须精益求精等因素外,品牌意识要深入人心。“蜡笔小新”这个牌子,是全公司上下共同干出来的,是所有经销商和他们的销售人员在每个区域逐步打造出来的。基于这些认识,公司领导层非常强调品牌意识的培养。在公司内部,编制厂内刊物《蜡笔小新人》,每月两期,头版总是宣传品牌建设有关内容。如品牌建设、品牌维护、品牌效益、如何为创造品牌服务,公司领导郑育双、郑育焕亲自提笔行文,分别从质量、销售方面如何进行品牌建设进行深入浅出的分析,员工积极投稿,畅谈自己对品牌建设的建议和贡献。对公司销售人员,特别是各大区、省市驻外销售人员,公司统一编制《销售手册》,明确规定销售人员的行为准则,不允许有任何影响公司声誉、影响“蜡笔小新”品牌的行为。公司企划部聘请专业营销顾问公司每季度对各大片区主管进行营销训练,帮助片区主管总结分析片区销售动态,研究阶段成功经验和存在的不足,同时调研相关厂家的营销策略,吸收长处,制定下一个制度的销售策略。企划部每季度出版一期《企业品牌建设之我见》,下发全公司及驻外机构和经销商,现在“品牌就是规模、品牌就是效益”的观念在公司上下已形成共识。加大广告投入,“酒香也怕巷子深”作为起步较晚的食品企业,单靠质量打品牌还是不够的,特别是发展的初期。公司早期就投入大量资金,聘请形象代言人,在果冻行业公司率先聘用形象大使,先后聘请著名童星郝邵文、佳佳、著名影星张柏芝出任公司形象代言人。逐年加大广告投入,2004年的电视媒体和平面媒体投入近4000万元。公司制造印有公司形象的赠品300多种分赠各经销商,并在各经销点设立富有公司特色的陈列专柜、统一按公司要求装修陈列货架,这些陈列道具每月公司投入在250万元左右。

产品简介

果冻产品根据中华人民共和国轻工行业果冻标准QB1432-2001中的定义:“果冻是以食品胶和食糖等原料经化糖、煮胶、调配、罐装杀菌等工序加工而成的胶冻食品”,在中国民间广泛流传的一种食品,国外西餐食品中叫布丁、嗜喱等食品,通过现代加工工艺技术结合国际潮流形成的可吸果冻、果味型果冻、果汁型果冻、果肉型果冻、含乳果冻、各种双色、三层多样化果冻。果冻经艳丽多彩的包装形式形成一种新休闲食品和食品加工新兴产业。

果冻主要原料除白砂糖外,是各种胶全体,果冻胶体可来源海藻提取物、动物提取物、植物的种子或果实等提取物、微生物提取物或合成、半合成胶体等。其化学成份大多是天然多糖及其衍生物,部分是由氨基酸构成,不同胶体成份各不相同,功能性质也不尽相同,海藻胶、果胶等植物胶都属于可溶性食物纤维,具有降低血糖、预防糖尿病、降低血液胆固醇的作用,如海藻提取物含有海藻酸盐,具有抑制血清和肝脏中胆固醇、总脂肪酸上升的作用,并有抑制人体吸收放射性锶和镉的作用以及整肠和抑制病毒作用亦作低热值保健品及疗效食品,又如:果冻中大量使用魔芋粉,魔芋粉含15种氨基酸和其他微量元素外,主要的含有大量葡萄甘露聚糖成分,这种多糖能仰制膳食中过量胆固醇被人体吸收,还能降低血压,心血病的病潜在危险,刺激肠道加快蠕动,防止便秘,在日本被称为:理想健康品。再如:动物提取物明胶,它是胶原纤维的衍生物,基本结构是由2一氨基及氨基酸以多肽键连结在一起的聚合物,是无脂肪的高蛋白质,不含有导致人体某些病变的胆固醇,在世界上许多国家都应用在疗郊食品上。

公司产品根据中华人民共和国轻工业行业标准QB1432-2001进行加工生产,在果冻中为满足社会需求以及国外定户要求,形成各种系列果冻,分别介绍如下:

高纤果冻:以15g各种果味型为主,其可溶性固形物达15%以上。产品形式多样化与软糖相似的一种普通大众化产品,部份产品添加营养强化剂(如:双岐因子),有助人体身体健康改善肠道有益菌生长。

可吸果冻:可分150g袋装果爽,棒装棒棒冰,有动物造型、水果造型以及兵器造型,内容物从包装容器倒出后呈不定型状,凝胶不流散,可以用吸管直接吸食的产品,添加营养强化剂——Vc等深受儿童喜欢的产品。

果汁型果冻:在果冻内添加各种含量不低于15%的水果原汁。其果冻富含各种水果营养成分及其风味,可溶性固形物达18%-20%。同时公司研究出一种仿生果冻——“果汁园”,果冻质地与所添加水果质地相似,产品投放市场深受顾客的喜爱。

水果果冻:在果冻内含有不低于15%的天然水果(粒)其可溶性固形物达20%-25%以上,保持各种水果特色,在品尝果冻同时可吃到卫生又方便的原水果,一般有30g-200g不同包装形式。

果肉果冻:在果冻内添加15%以上椰果果肉,椰果果肉由海南的椰果汁培养的一种真菌进行加工而成可餐吃纤维,有助人体肠蠕动,防止场道癌病功能。果冻产品添加0.3×0.3cm小椰果及钙粒(由乳化钙、葡萄糖酸钙等加工而成五彩色的小果粒),形成晶莹剔透的玲珑果,又富有钙营养成分。

含乳果冻:含有一定乳蛋白成份,有丰富的营养,公司优酪果冻主要以海藻提取物、砂糖、克菲尔奶发酵奶为原料,采用先进的加工工艺,这种果冻口感细腻润滑,具有了添加克菲尔发酵乳的独特风味,蛋白质含量达1%以上。Kefir是一种发酵乳,发祥于世界第一长寿地区的高加索,由数十种乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳,一般发酵乳菌种只有3-4种,而克菲尔奶含有十几种营养,成份中所含维生素A、B2、B12、C、乳酸钙、泛酸、核酸、氨基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素,拥有高浓度的营养价值,易于被人体吸收,深受顾客欢迎。

慕司果冻又称双层果冻、三层果冻或多层果冻:由不同胶体成分经专门生产线加工,可溶性固形物为22%-25%上,并含有丰富钙质,品种多样化,如公司心形爱尔兰果冻,是一种双色果冻,上层爽滑透亮,下层洁白无霞透如芬香,中间一朵盛开的玫瑰花,象征着青年男女的恋情、友情,从一粒粒果冻中展示出今天的生活丰富多彩,从而也体现了一种文化的内涵。

果冻条系列产品:有各种规格包装,单条、双排、形式条状果冻。有果味型、果汁型、含乳型,同时可添加各种强化营养剂等,口感比杯装果冻更新颖,韧性、弹性、爽滑度深受顾客的喜爱。

以上各种系列规格产品,公司采用形式多样,有形装、小袋装、礼包装、背包装等形成上千个果冻品种,满足广大不同层次的消费者。

公司产品除严格遵循国家轻工行业标准QB1432-2001和国家标准外,同时还引进国际FAO/WHO食品法典委员会的果冻法典标准79-1981,进行比较,不断提高产品质量,确保产品符合国际标准,不断扩大出口产品量。将企业产品与行业标准、国家标准、国际标准比较如下:

序号
项目
企业产品
行业标准QB1432-2001
食品法委员会果冻法典标准79-1981
1
可溶性固形物
16-25%
7-15%
———
2
(防腐剂)山梨酸及其钾盐
<0.04
0.06%
1%
3
(防腐剂)笨甲酸及其钾盐
未检出
不允许添加
可添加
4
(重金属)砷
<0.1mg/kg
≤0.5 mg/kg
1mg/kg
5
(重金属)铅
<0.1mg/kg
≤0.5 mg/kg
____
6
(重金属)铜
<0.5mg/kg
≤5 mg/kg
____
7
大肠菌群
未检出
≤30Mpn/100
无数量规定
8
含乳果冻细菌
100Cuf/g以下
≤100Cuf/g以下
无数量规定

产品品质精益求精:果冻行业厂家众多,竞争激烈,为了能打响“蜡笔小新”这个品牌,公司管理高层,从一开始就十分清晰的认识到只有具备一流的产品品质,才可能会有自己的立身之地。“蜡笔小新”牌果冻系列产品品质定位是“高科技含量、品种齐全、感观轻松休闲、追求自然独特风味、体现人文关怀”。现有品种包括果肉系列、乳酸系列、水果味高纤系列、优酪系列、果爽系列、果冻条系列、礼包系列、果汁系列、果冰系列、夹心棉花糖系列、普通棉花糖系列,共11大系列300多种产品。产品科技含量高,口感自然独特,公司采用低温消毒杀菌的高科技工艺,很好地解决了果冻产品如何保持水果肉原有的天然味道而且不变色的技术难题,同时运用独特的工艺,确保所添加的蛋白质、水果纤维、维生素不受破坏,公司的产品消费者评价是口感自然新鲜,外观清新美丽。公司购进识谱仪,严格控制各系列产品的内在理化指标,现有产品的主要理化指标明显高出国家标准。外观上,公司根据各年龄特征生产适宜年龄特点的休闲轻松型包装,样式新颖,色彩轻松写意。作为体现大型食品企业应有的社会责任,公司产品充分体现人文关怀特色,追求即购买产品,又享受文化,生产出年轻人喜欢的“爱尔兰之恋”,少儿热衷的兵器果爽系列及巧巧手,公司在设计产品的外包装上寓教于“吃”在让少年朋友享受美味的同时,受到教育,老年朋友满意的营养型优酸系列产品;同时公司适时推出吉庆大礼包、生日小礼包、年关喜庆包。公司科研人员精心研究,创造性的开发出三中口味集于一体的多口味多色彩组合型新果冻。为了使产品品质永远有很强的适应能力,能领先本行业,公司在产品创新上很下工夫,做法是,产品研发创新:采用末10位淘汰制,每年投放市场的300多种产品,一年销售结果进行分类统计,销售额后10位的产品,强行退出市场,不管投入多大,现有库存多少,同时硬性规定必须最少开发出10种新产品,补充投放市场;每年开发全新品种2-3个,必须确保1-2个投放市场,获得消费者认同;政策上鼓励研发人员大胆创新,公司设立专项研发基金,确保研发费用优先投入,对研发人才不拘一格选拔培养和使用,只要有新的创意,新的研发成果,公司予以重奖。这几项措施的使用,公司的产品开发成果是可喜的,至今已有200多种产品,获得专利,这些专利还在25个国家和地区注册。

产品技术创新:采用最新设备,最新工艺,确保产品研发的成果得以实现,公司独创性地采用了低温消毒杀菌工艺,非常好的保持添加天然果肉、纤维、蛋白质原有成分。有了产品的品质保证,就有了创造名牌的基础。

如今蜡笔小新(福建)食品有限公司和“蜡笔小新”品牌已得到各级政府和行业主管的好评,“蜡笔小新”系列产品1999-2000年被评为福建省优质产品,2000年度被福建省乡镇企业局评为“质量稳定产品”,2002年度被中国质量检验协会列为“全国质量稳定合格产品”,2002年度取得了“福建省著名商标”及“福建名牌”称号,2002年度获得中国食品工业协会颁发的“全国质量信得过食品”称号,蜡笔小新(福建)食品工业有限公司2001年度被福建省标准化协会评为“高标准、高质量”企业,2004年获得“福建省高新技术企业”称号。

蜡笔小新的事业才刚刚起程,美好的图景仅仅揭幕,公司盼望着每前进一步都能得到政府和广大消费者的认同!

蜡笔小新知道肩上的担子有多沉重,为了中国食品业的日益壮大,为了食品企业立于世界之林,愿意加倍的付出和努力!

“蜡笔小新”这个蹒跚学步的孩子,需要您扶他一把,送他远行!


让消费者质量和服务同享•切实维护消费者合法权益
——2007年3•15诚信维权企业承诺公告

蜡笔小新(福建)食品工业有限公司现有180余条生产线,主要生产设备的自动化程度高,年产各类果冻近10万吨,年产棉花糖2500吨,年内还将上马日产果糖8吨的生产线,日产异型糖4.5吨的生产线3台套,出口创汇1000多万美元。“蜡笔小新”牌果冻系列产品品质定位是“营养安全食品、品种齐全、感观轻松休闲、追求自然独特风味、体现人文关怀”。现有品种包括果肉系列、乳酸系列、水果味高纤系列、优酪系列、果爽系列、果冻条系列、礼包系列、果汁系列、果冰系列、夹心棉花糖系列、普通棉花糖系列,共11大系列300多种产品。产品科技含量高,口感自然独特。公司采用独特的加工工艺,很好地解决了果冻产品如何保持水果肉原有的天然味道而且不变色的技术难题,同时也确保所添加的蛋白质、水果纤维、维生素不受破坏。

中国有100多万家食品工业企业,荣膺中国名牌的企业屈指可数,蜡笔小新作为果冻行业仅有的两家中国名牌之一,荣获果冻行家称号当之无愧。根据实地考察和调研,中国食品工业协会、中国保健品协会于2006年8月28日授予蜡笔小新福建公司为中国营养食品示范基地称号。

主要产品:蜡笔小新果冻、糖果、饮料等

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