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洋河董事长王耀出席中国白酒泰斗周恒刚先生诞辰100周年纪念大会

2018年10月16日 07:44 信息来源: 江苏洋河酒厂股份有限公司

近日,由中国酒业协会主办、洋河股份承办的“致敬匠心 传承经典”中国白酒泰斗周恒刚先生诞辰100周年纪念大会在北京隆重举行。中国酒业协会理事长王延才,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国酒业协会副理事长刘秀华,苏酒集团总裁、江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记王耀,古井集团、五粮液集团、泸州老窖股份有限公司、汾酒股份等知名企业代表,众多白酒专家、媒体代表以及周恒刚老先生的家人出席了纪念活动。

王延才在致辞中指出,周恒刚老先生既是我国白酒行业的知名学者,又是理论与实践结合的开拓者,在白酒行业中享有极高的威望。纪念周恒刚同志诞辰100周年,就是激励年轻的白酒工作者增强使命感和责任感,不断努力创新,以周恒刚老先生为榜样,为我国白酒事业做出应有的贡献。

王耀在纪念活动上深情缅怀酒业泰斗的传奇一生。在主题演讲中,结合周恒刚老先生的生平事迹,分别从“记忆犹新”、“刻骨铭心”、“满怀信心”三个方面,讲述了周老对洋河和行业发展的巨大推动。

记忆犹新的是,周老成就了中国名酒品评的新高度。在周老的悉心组织和领导下,中国白酒的品评理论、品评技术、品评方法,形成了一整套科学完整的工作体系。1979年第三届全国评酒会上,周老首次引入香型作为评酒标准,促成中国评酒史上一大重要突破,也就是在那一届评酒会上,洋河在周老主导的科学严格的评酒制度下,成功入选中国八大名酒。

刻骨铭心的是,周老奠定了绵柔崛起的新风格。周老提炼的“甜、绵、软、净、香”五字风格,直接为洋河酿酒的质量风格作出了方向性的指引。在继承传统技艺的基础上,洋河形成固化了酿造绵柔型白酒“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺,形成了独树一帜的绵柔型风格。

满怀信心的是,周老指引我们把握住了发展新趋势。受益于周老的谆谆教导,洋河准确抓住了历史机遇,2003年创新研发出以味为主的绵柔型白酒,引领并推动了白酒行业的品质升级;受益于周老倡导的“选酒先考人”,洋河形成了“以人为本”、“人才强企”的发展理念,不惜代价打造“千人计划”,不遗余力培养最优秀的品酒师,持续加强对技能型人才的培养,以人才驱动带动技术驱动,提升绵柔酒生产的技术水平。今天的洋河,已成为“产量第一、市场占有量第一、绵柔品质第一”的企业。

与此同时,场下一幅题有“酒绵恰似观音柳,甘冽犹如罗汉松”的墨宝吸引了大家的关注,来往嘉宾纷纷驻足观看。这幅墨宝题于寅壬申菊月,是1999年洋河酒厂50周年庆典之际,周老现场一时兴致勃发,欣然提笔所留下。

在纪念活动现场,还播放了一部时长50分钟的大型人物专题片《世纪丰碑•周恒刚》,生动纪录了周恒刚老先生平凡而又伟大的一生,得到了与会嘉宾的强烈反响。

为了纪念周恒刚先生诞辰100周年,中国酒业协会在行业内开展了纪念周老征文活动,并分别编纂出版了《周恒刚先生纪念文集》和《周恒刚先生精选论文集》,王延才启开红绸,也标志着这两本著作正式发布,期待匠心的火种,由此燎原。同时,周老子女代表周鉴明在现场宣布将周老撰写书籍共计25册,约1800多万字的电子文档,捐赠给中国酒业协会作为收藏。

会上,中国酒业协会再次向全行业发出倡议。致敬匠心,传承经典,大力弘扬劳模精神、工匠精神,立足本职、爱岗敬业,精益求精、追求卓越,全面提升劳动技能和行业科学发展水平,推进供给侧结构性改革,共同为实现“两个一百年”目标和中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗!